在五通桥，以岷江为界，河西有名扬海内外的西坝豆腐；河东则有人称“红豆腐”的金山血旺，本地人习惯在早餐、中餐吃，物美价廉、经济实惠。一碗热气腾腾的米饭，一碗血旺上洒绿色的葱花儿，一小碟红油味碟，让食客情不自禁地吞上几口清口水。

金山旺子始于明末清初，当时五通桥的盐井主要在金山一带，熬盐用大量的煤炭，燃烧产生大灰尘，现金山的几座炭灰山包可以证明。于是，吃血旺也就成为金山人的日常食品。在多年的煮血旺儿的过程中，人们逐步掌握了久煮血旺不老的绝活，以何氏家传为佳。又因何家卖的血旺儿大砣实在，三砣即装满一碗，故人称“何三砣”血旺。

在“四望关大桥”头，何三砣血旺店每天过了中午就收摊了，可见其生意之火曝，食客之钟情。