9月22日，以“源味西坝·振兴乡村”为主题的2023年五通桥西坝豆腐美食文化节在西坝镇开幕，吸引众多市民及游客前往参与。

本次活动内容丰富多彩，开幕式上播放西坝镇宣传片，对当地的“西坝三绝”（西坝豆腐、西坝生姜、西坝米酒）、桫椤峡谷、乡村振兴等进行展示。活动中，舞蹈《创梦向未来》《我敬祖国三杯酒》《双脚踏上幸福路》《祝福祖国》《茶山情歌》及朗诵《为西坝豆腐美食文化旅游节而赋》等本土文艺表演节目精彩纷呈，赢得现场观众阵阵掌声。

在西坝豆腐烹饪比赛中，西坝镇的七家知名豆腐美食店家派出代表，在现场展开一场精彩的厨艺比拼。七位厨师以豆腐为原材料分别制作了灯笼豆腐、熊掌豆腐、咸黄豆腐、雪衣豆腐、脑花豆腐、宫保豆腐、虎皮豆腐，评委从菜品的色、香、味、型以及文化植入等方面提出点评。这些菜品的制作不仅有传承，还有创新，最终均获得了评委好评，被分别授予“金牌菜肴”称号。

参加本次活动的黄瓜瓢西坝豆腐老板余思颖谈道：“很高兴，今天我们店制作的‘脑花豆腐’获得了‘金牌菜肴’称号。也感谢大家对我们西坝豆腐的认可，接下来我们要做的就是把最生态绿色的食品带给大家，把西坝豆腐发扬光大。”

据了解，历经百年传承与创新的西坝豆腐，已经发展出300多个品种，既是省级非物质文化遗产，也是嘉州美食的金字招牌，更是五通桥文旅经济的靓丽名片。

西坝镇党委副书记郑勇介绍：“举办本次活动，旨在发掘本地独特的文化旅游资源，传承弘扬乡村非遗文化，助推乡村振兴。希望借此机会让更多人了解西坝豆腐，走进西坝镇，进一步推动西坝豆腐产业发展。”

作为本次西坝豆腐美食文化节的活动内容，当地于当天还举办了西坝豆腐坝坝宴、丰收节趣味活动、农副产品展销会。还将于9月23日举行贰柒拾趣味赛、西坝乡村摄影一日游等活动。